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京都自家焙煎珈琲 京都三条会商店街から熱風焙煎機で焙煎した薫り高いスペシャルティコーヒーをお届けします。
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2018年07月06日

こんにちわぁ~

京都は各地で勧告が出てますが、

珈琲工房てらまちのある中京区は

雨は降るものの山や河川がないので

勧告や警報は出ておりませんので

本日も営業してます!

三条会商店街もがんばってます!

お近くに来られましたらご来店くださ~い。

ご来店の際には十分に気をつけてくださいね♪

2018年06月21日

こんにちわぁ~

新商品のお知らせですぅ~

実店舗では販売していたのですが

ネットでは初登場の

 http://coffee-teramachi.ocnk.net/product/292

「ドミニカ プリンセサ ワイニー ナチュラル」

ドミニカ共和国の傑作プリンセサワイニーは

 ナチュラル独特の香りとフルーティーな味わいのコーヒーです。

もうひとつは

「インドネシア リントンタイガー」

こちらのコーヒーはお買上いただくと

知らんまにスマトラタイガー基金に寄付をしているという

自然と環境に貢献している商品です。

是非お試しください

2018年06月18日

こんにちわぁ~

今朝8時前大阪を震源地とする地震がありました。

珈琲工房てらまちのある京都市中京区でも震度5弱

地震の少ない京都にしては結構揺れました。

実店舗の棚にある京焼の器も無事でホッとしております。

本日ご注文分も本日発送させていただきますが、

ヤマト、日本郵便共々地震の影響による遅延は否めないということでございますので、

ご注意ください。

 

2018年06月10日

父の日まであと一週間です。

珈琲好きなお父さんへのプレゼンとをそろえました。

特に珈琲の木をいっしょにプレゼントしませんか?

珈琲の木の花言葉は「一緒に休みましょう」です。

日頃家族のために働いてくれてるお父さんに

隠されたメッセージを送りませんか?

お父さんギフトはこちら

2018年05月20日

毎年この時期に父の日にあわせ数量限定で販売している珈琲の苗木です。

どうして父の日?それは花言葉が「一緒に休みましょ」なんですね

だから忙しいお父さんにシークレットメッセージwww

一緒に休んで楽しいコーヒータイムをすごしてください。

珈琲に苗はこちら

 

2018年05月19日

ブラジルからナチュラルの№1の珈琲が届きましたよ

ナッツ系の香ばしさにフルーティーで柔らかな甘みのある珈琲

ブラジル人のブラジル人によるブラジルのコーヒー

お楽しみに!

2018年03月18日

そろそろ暖かくなって行楽シーズンとなりました。

外で春の風を感じながら

川辺で桜を眺めながら

楽しんでいただきたいコーヒーが今年も出来ました。

 

今年の春香香り重視でブレンドしてます。

販売開始です。

 

ブレンド春香

 

 

 

2018年01月13日

こんいちわぁ~

先日紹介したナチュラルの三種お徳セットをご用意しましたよ

ホンジュラス エル ラパン農園

ドミニカ プリンセサワイニー

エルサルバドル サンタリタ農園

それぞれ100gのアソート

送料込みで2000円税別

 

natural coffee 3 

 

 

2018年01月06日

生産処理方法には、大きく二つの方法があります。

1つは水洗式、ウォッシュド(Washed)と呼ばれるもので、もう一方が非水洗式、アン・ウォッシュド、ナチュラル(Un-washed, Natural)と呼ばれるものです。一番重要な点は、どのタイミングで乾燥させるのかということです。 ウォッシュドはコーヒーの実をパルパーという機械にかけ、皮とパルプ質を剥いだのち、半日~1日程度水に漬けます。時間がたつと豆についたミューシレージが自然発酵します。 ここで、豆を水で洗うと、ミューシレ―ジを洗い落とすことができます。その後、天日乾燥、機械乾燥(両者を組み合わせるのが一般的)を経て、薄い殻に生豆が1粒入ったパーチメントコーヒーが出来あがります。この殻を剥くと、日本で流通しているようなコーヒー生豆になります。ウォッシュドは手間がかかりますが、工程の中で未熟、過熟な実・豆をある程度取り除くことができます。世界のほとんどの国ではこの生産処理が一般的で、比較的くせのない酸味のあるのが特長です。

これに対してナチュラル(アンウォッシュド)は収穫したコーヒーの実をそのまま乾燥させる方法です。ウォッシュドに比べると簡素な方法ですが、乾燥日数が多くなります。乾燥した実を脱殻して、豆を取り出します。独特の香りや甘みがあるコーヒーになります。

 

ドミニカ プリンセサ ワイニー ナチュラル

 

ホンジュラス エルプラン農園 ナチュラル

 

エルサルバドル サンタリタ農園 ナチュラル

 

それぞれ甘く南国のフルーツのような甘い香りは

おおよそコーヒーとは思えぬ香りが魅力のコーヒーたちです。

2017年07月30日

暑い京都は暑い!

暑い言うても涼しゅうならんのに言うてすまう

「あ~つ~い~」

今までネットには出していなかったカフェオレベースを

ネット通販に解禁します。

いやいや美味しいアイスカフェオレを楽しんでください!

 

 カフェオレベース

2017年06月22日

アフリカの風を感じるコーヒーとして人気の

タンザニア・ディープブルーキゴマ

ニュークロップが到着しました!

ニュークロップとは新収穫されたコーヒーで一年たってないコーヒー、お米で言うところの「新米」です。

とってもフルーティーで香りもgoodなタンザニアを是非味わってください!

2017年06月10日
観葉植物で人気のコーヒーの木が入荷しました。
うまく育てると2m程の大きさになって白い可愛い花を咲かせますよ。
http://coffee-teramachi.ocnk.net/product/279
2017年06月09日

ご無沙汰しております。

京都は先日梅雨入りしましたが

本日はいい天気でございます。



さて、6月18日は父の日でございます。

父の日用に商品をこさえてみました。

http://coffee-teramachi.ocnk.net/product-list/21
2017年01月19日
世界最高レベルコーヒーが生産されるパナマ ラ・エスメラルダ農園から

平均標高1400m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい環境です。

http://coffee-teramachi.ocnk.net/product/267
2017年01月18日
コスタリカから新商品が届きました。
http://coffee-teramachi.ocnk.net/product/278
2016年12月08日

お久しぶりでございます。

少しづつではありますが新商品のアップしていきます。

今しばらくお待ちください。

よろしくお願いします。

 

2016年04月02日

ブラジルから美味しい珈琲が届きました。

ナチュラルの珈琲カフェヴィーニョ。

甘みがあり、香りもよく、

赤ワインのようなボディ感を感じられる珈琲です。

是非、お試しください。(^^)

2016年03月05日
コスタリカの珈琲を入荷しました。

コスタリカ・ジャガーハニーです。

蜂蜜のような甘い香りの珈琲です。


コスタリカの珈琲は古くは甘酸を特徴とする

フルウォッシュド・アラビカの高級品として知られ、

近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャルティーコーヒーの産地として

根強い人気を誇っています。
2016年03月04日

人気の高かった珈琲豆、

ニカラグアリモンシリョ再入荷しました。

香り高くオレンジやトロピカルフルーツのような

酸味と甘みのトップスペシャルティ珈琲です。
2016年02月16日

ブラジルのプレミアムショコラ入荷しました。

今年は少し遅い入荷になりましたが、てらまちにもやってまいりました。

ナッツのような甘みと香り、やわらかい口当たり。

ショコラという名がつくようにカカオのようなフレーバーの珈琲です。


国の情勢上、ブラジルの全体的に遅めの入荷となっております。

でも、品質は良質で美味しい珈琲ですよ(^^)
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