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京都自家焙煎珈琲 京都三条会商店街から熱風焙煎機で焙煎した薫り高いスペシャルティコーヒーをお届けします。

ホームストレートコーヒールワンダ・スカイヒル
商品詳細

ルワンダ・スカイヒル

販売価格: 600円~2,850円 (税別)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
豆の状態:
グラム数:
数量:  個

 

 

 

「 味わいの特徴 」

アプリコットのような柑橘系の香り。

飲んだ後、甘味がふわっとくるが、

とてもクリーンで後味すっきり。

全18ウォッシングステーションの中から、

その年の出来の良い

単一ウォッシングステーションの原料を使用します。

現地でしっかり管理され生産される高品質原料を、

厳しい検査で更に絞り込むことにより、

継続的に安定した品質のコーヒーを

お届けすることを可能にします。

ドーマン社の管理するウォッシングステーションでは、

チェリー受け入れ時に目視で

未成熟・過熟をハンドピックする

品質へのこだわりに余念がありません。

ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項である

ポテト臭の発生を防ぐため、

栽培環境を整えたり、h

念入りに原料のチェックをしたりしています

 

 

★概要★

生産地区:ニャマシェケ地区

ウォッシングステーション:BUSHEKERI (ブシュケリ)

標高:1600-1700m(気温:16-20℃) 

栽培品種:ブルボン

収穫時期:3〜6 月

ドライミル(精選所):ルシジドライミル(ドーマン保有)

 

<ルワンダ スカイヒルができるまで>

●ウォッシングステーションでの作業 果肉除去、ミューシレージ除去(アクアパルパー使用後、発酵槽)、水洗(比重選別)、 乾燥(アフリカンベッドでの天日乾燥。ハンドピック実施)、異物除去(ハンドピッ ク) ●ドライミル(ルシジドライミル)での作業 脱殻、異物除去、スクリーン選別(S15UP)、比重選別、電子選別、ハンドピック

 

 

香り  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

甘味  ★★★★☆

コク   ★★★☆☆

 

 

 

 

 

 

※500gまではA4サイズのメール便(送料200円)でお届けできます。

郵便局のクリックポストにて発送        

ルワンダ・スカイヒル

販売価格: 600円~2,850円 (税別)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
豆の状態:
グラム数:
数量:  個

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