ベトナムルビーマウンテン
ベトナムのアラビカ種
| 生産国 | ベトナム ラムドン省 ダラット市 カウダット村 |
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| 生産者 | Supon（スーポン） |
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| 精製 | ウォッシュド |
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| 標高 | 1450m |
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| 品種 | カチモール種 |
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| 乾燥 | 天日乾燥 |
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ベトナムは珈琲豆生産国としては
ブラジルに次いで第2位の生産国なんです！
ベトナム生産されるコーヒーの約95％がロブスタ種で、
世界最大のロブスタ種コーヒー生産国として有名ですが、
アラビカ種は、全体の5％程度と少ないながらも生産しています。
ルビーマウンテンはベトナム中央高原の山岳地帯にある
ラムドン省ダラット市で生産されたコーヒーです。
ダラット市は、首都ホーチミン市から北東に300km程離れた、
標高約1,500mに広がる高原の街で、
フランス植民地時代に避暑地として開発され、
平均気温が18℃で1年間を通じて暖かく、
穏やかな気候に恵まれており、
その涼しい気候と美しい風景から『永遠の春の都市』と称されています。
コーヒー栽培に適した土地で、
本地域の良質のアラビカコーヒーは、
主にヨーロッパに輸出されています。
ベトナムは高品質のルビーが取れることでも有名で
このルビーマウンテンの名も
ルビーのような透き通ったコーヒーチェリーを
イメージしてなずけられたようです。
アジアのブラジルと称されるように
酸味・甘味・苦味のバランスがとれ、
スッキリとしたクリーンな後味が特徴
