今年もお待たせしました！
ハラバコアの美しい環境と
その土地で行われているコーヒー栽培に惹かれたアルフレドは
1989年に農園を購入。
高品質なコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、
栽培方法の改良に取り組んできました。
カリブ海に浮かぶイスパニョ-ラ島。
この島の東部がドミニカ共和国で、
面積は九州と同じくらいの小さな国です。
この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、
中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。
2009年、従来のドミニカコーヒーのイメージを
一変させてくれる出会いがありました。
すっきりとしたカリブ海コーヒーの特徴を持ちながら、
ライムのような香りをもつドミニカのスペシャルティコーヒー。
2007年にドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で
第2位を受賞したのもうなずけるクオリティです。
今年のプリンセサは、
例年通りのワイニー感とベリー系のフレーバーを基調に
プラムやキウイなど爽やかで熟度の高いフルーティさ
華やかさも感じられます。
全体を通して、
後口にも綺麗に持続する印象と
きれいなフルーティーな酸味に明確な印象があり、
ワイニーさだけで単調にならないバランスの良さを感じます。
生産地 ドミニカ ハラバコア
農園 アルフレドディアス農園
標高 1480m
精製法 ナチュラル
品種 カトゥーラ ティピカ
巨砲やストロベリーをワインにしたような香り
濃厚なコクとバランスのよさが絶品の
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スペシャルティーコーヒー
ちょっとお高いが是非口にしていただきたい逸品です。
