珈琲工房てらまち

　　　　　　　　産地　　ミャンマーシャン州　ユアンガン

　　　　　　　　精製　　ハニー

　　　　　　　　乾燥　　天日乾燥　アフリカンベット

　　　　　　　　標高　　1400-1600ｍ

　　　　　　　　品種　　カトゥーラ　カツアイ　サンラモン　ｓ795

　　　　　　　　栽培　　農薬科学肥料不使用

土壌の豊かなシャン州ユアンガン地域では、

農家さんが自分の家の小さな庭先でコーヒーを大切に育てています。

ミャンマーのコーヒーは、アメリカでは東洋のパナマと称されるほど、

東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として

近年注目を浴びています。

小規模農家が中心のユアンガンは

土壌の豊かなシャン州の中でも最大級の生産量を誇る地域。

Genius Shan Higtiands Coffeeは、

現地の社会的企業として農家さんと共に成長を続けています。

技術指導や苗木・資材等の提供環境に配慮した栽培手法や

精製方法の導入にも取り組んでいます。

2018年に地域最大の精選場をオープンし、

ユニークな醗酵方法や比重選別機の導入など、

品質向上への挑戦を続けています。